瀬川 壮一（42岁）(ユースケ?サンタマリア（中山裕介）饰)

待客经理（Capo Cameriere）。从18岁左右就开始在餐厅的厨房工作，现在是待客经理。在餐厅内，就连纱织也注意不到的地方他都能很好的照顾到，进而支撑着餐厅顺利的经营。他的服务精神就连江崎也刮目相看。但私生活由于负债过多而苦恼着。与妻子和3个女儿一起生活。由于从小就很了解纱织，对纱织来说他是一个很好的理解者和倾诉者。